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本文目录

1. 青椒炒肉丝的大全大全家常做法
2. 青椒炒肉片最正宗的做法
3. 周幺姑青椒炒肉的家常做法

青椒炒肉丝的家常做法

一、食材准备

猪肉（最好是家常家常里脊肉） ，青椒，青椒青椒姜 ，炒肉炒肉菜蒜，做法做法料酒
，大全大全生抽
，家常家常食盐，蛋清
，味精
，生粉。

二、方法步骤

1.猪肉清洗干净，切成丝 ，沥干水分 ，放碗里备用。

2.另备碗，加入一个蛋清、生粉、水
、盐、鸡精  、生抽。

3.准备好的肉丝放到碗里面 ，进行腌制。（这是肉丝处理的最关键的一点）

4.带上一次性的塑料手套，用手抓肉丝 ，把肉丝抓均匀，再腌制15到20分钟的时间就可以。5.青椒、姜清洗干净，切丝，蒜切片备用 。

6.锅中加入适量的油，烧到七八成热的时放姜蒜，爆炒出香味儿；放进去腌制好的肉丝 ，进行快速翻炒，加入适量的生抽。

7.肉丝变颜色以后再翻炒，大约一分钟的时间，倒入青椒丝，快速翻炒
 ，加入味精 ，最后加入一点淀粉做勾芡。

8.出锅享受美味。

青椒炒肉片最正宗的做法

材料

里肌肉150公克，青椒1颗，辣椒1/2条，蒜末10公克，姜末5公克
，爌肉卤汁60㏄  ，盐少许，鸡粉少许 ，米酒1小匙，胡椒粉少许，酱油少许，糖少许 ，米酒1小匙，太白粉1/2小匙 ，香油1/4小匙

做法

1.青椒洗净去蒂
、去籽切细条状；里肌肉洗净切肉丝 ，加入所有腌料腌约10分钟；辣椒切小圈 
，备用。

2.热锅
，倒入2大匙油，放入肉丝炒至颜色变白，取出备用。

3.于作法2原锅中加入蒜末、姜末与作法1的辣椒圈爆香 ，再放入青椒条炒匀
，加入作法2的肉丝、爌肉卤汁与所有调味料炒至入味即可 。

周幺姑青椒炒肉的家常做法

山药(干)30克，枸杞子15克
，桂圆12克 ，姜10克 ，大葱10克
，盐3克 ，味精2克，黄酒5克 ，植物油15克 ，胡萝卜100克 ，大白菜100克 。辣椒油10克。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。